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Fabiana Lima - Biografia

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Costela na Pressão sem água

Postado em em Culinária

Depois que cheguei do trabalho e atendi a pequena, era hora de tratar de fazer algo para comer.

Olhando o que tinha na geladeira, achei 1 kg de costela abandonada, que tinha tirado do freezer ontem e não sabia o que fazer com ela.

Não estava temperada de véspera, nada. Reflexo rápido: correr para internet e procurar que poderia fazer com um a costela sem temperar e que não durasse 3 horas para ficar pronto, pois queria comer acordada...rs

Encontrei a receita abaixo aqui, li os comentários (sempre gosto de ler para saber a opinião das pessoas, até encontrei variações) e estou fazendo esta receita neste momento.

Posto a receita abaixo e depois venho fazer uma atualização contando como ficou:

Costela de boi de panela (sem água)

Ingredientes

  • 1 ½ kg de costela de boi (inteira ou em pedaços)
  • 08 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 04 tabletes de caldo de carne
  • 3 envelopes de Sazón)

Modo de Preparo

  • Numa panela de pressã o, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela.
  • Em seguida coloque o restante da cebola e por ú ltimo os tabletes de caldo de carne.
  • Tampe a panela e leve ao fogo.
  • Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela.
  • Daqui a pouco volto para dizer como ficou.

Agora são 20:46 e faz 15 minutos que a panela está no fogo, já em fogo baixo.

Atualização 1: Desliguei depois de 30 minutos, pois fiquei muito receosa desse cozimento sem água. Quando abri, fiquei surpresa: a costela estava douradinha, com um caldinho aparentemente muito bom e toda a cebola cozida.

Virei a costela, para dourar dos dois lados e deixei mais uns 10 minutos, pois eu só tinha 1kg de costela na panela, e não a quantidade da receita.

Agora, desliguei o fogo e estou esperando terminar a pressão, para provar.

Atualização 2: